【妊活と卵～積極的に摂りましょう～】

執筆：銀のすず院長鈴木元（鍼灸師・臨床検査技師・医薬品登録販売者）｜更新日：【2026年10月30日】

【食事には何を食べるか賛否両論ありますが、その本質を知ることが大切です。【人類の食のルーツを知る】

卵子の質を上げるためにたまごを食べようというお話です。たまごは100gあたり水分76.1g・タンパク質12.3g・脂肪10.3g・炭水化物0.3gという組成です。私たちのカラダの構成成分（水分60%・タンパク質20%・脂肪15%）と実に似ており、まさに人体に近い食品です。

食品タンパク質の栄養価を示す「アミノ酸スコア」において、すべての必須アミノ酸が必要量を満たしている場合に100となります。たまごはアミノ酸スコアが100です。白米65・大豆86と比べると圧倒的に優れています。

プロテインスコアでも卵が100点でトップ。牛肉（80）・豚肉（90）・鶏肉（87）・さんま（96）が上位で、大豆（56）は低い結果です。やはりたまごや肉を食べることが重要です。

たまごに含まれている脂肪は中性脂肪・一価不飽和脂肪酸・飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸・コレステロールが絶妙なバランスで含まれています。

飽和脂肪酸は加熱に強く酸化しにくい安定した脂肪酸です。一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）は酸化しにくく心臓病やがんの発生率を下げます。多価不飽和脂肪酸（DHA・EPA）はがん細胞増殖抑制・降圧作用・善玉コレステロールを増やす働きがあります。

コレステロールは誤解の多い物質です。実際には以下の重要な役割があります。

・性ホルモンの材料：不妊に関して言えば、コレステロールの少ない人は女性ホルモンが作りにくい。

・60兆個の細胞の細胞膜の構成成分。

・胆汁酸の材料として脂肪分や脂溶性ビタミンの消化・吸収を促進。

・ビタミンDとなりカルシウムの吸収を促進。

酸化してしまうと良くないので、できるだけ生で食べるのが良いでしょう。また黄身と白身を生の状態で混ぜ合わせないでください。混ぜた時点で白身の「アビジン」と黄身の「ビオチン」が結合して吸収されにくくなってしまいます。ビオチン（ビタミンB7）は血流改善・コラーゲン生成促進などの効果があります。

たまごは妊活中に積極的に摂りたいスーパーフードです。良質なタンパク質と脂肪を効率よく取り込みましょう。

銀のすず院長　鈴木元（鍼灸師・臨床検査技師・医薬品登録販売者）
東京・銀座の不妊・マタニティ専門鍼灸院「銀のすず」院長。鍼灸師歴20年。妊活・マタニティ・産後・小児ケアを専門とし、セミナー講師や学会発表も行う。
施術者紹介／執筆・監修・学術発表